纪录片是从一个海底捞( lāo)的店长——徐斌，斌哥开始切( qiè)入的。篇章名很有韵味，“三( sān)里屯没有原鸽”，最初只是( shì)以为咱们斌哥喜欢养鸽( gē)子才起的这么一个名字( zì)，意味着工作和爱好或者( zhě)说生活要分开。

搜索了之( zhī)后才明白，原鸽是最早被( bèi)人类驯化的鸟类之一，家( jiā)鸽就是由原鸽驯化而来( lái)的。

或许这里还想要表述( shù)另外一层涵义，工作是会( huì)把人驯化的，所以斌哥才( cái)会一次又一次地回到这( zhè)里，就像信鸽一样，回到这( zhè)个不属于家乡的地方，然( rán)后一次又一次地回家。

当( dāng)然，这有些过度解读了。

毕( bì)竟在这里，计件制意味着( zhe)只要你能在端盘子去的( de)时候，再满载而归地收获( huò)脏盘子，顺手再打上卡，1-2元( yuán)的进账就清晰可闻。

而一( yī)天少则100+，多则300+的生意，使得( dé)生意红火的时候，就算你( nǐ)干得再快还是有无数的( de)盘子等着你收，无数的顾( gù)客在叫号等位。

海底捞的( de)员工就像是在做西西弗( fú)斯的任务，没有停止的徒( tú)劳着，但看着他们咧嘴地( dì)笑，似乎通过不断地努力( lì)，万元的工资即是他们赋( fù)予了自己的生活意义。

这( zhè)家成立于1994年的年轻品牌( pái)，如今已经有超过1368家门店( diàn)和13万名员工，2024年营业收入( rù)高达427.55亿，净利润47亿元，员工( gōng)的平均收入为10.29万元。

纪录( lù)片里第二集主人公则相( xiāng)比斌哥，多了许多古灵精( jīng)怪和玩世不恭，名校文学( xué)系毕业的陆佳影在这儿( ér)，就是“体验生活”的观察者( zhě)。

采风或者说计划一个月( yuè)就离职的想法使得其在( zài)镜头下始终被“第四面墙( qiáng)”所隔开，那种和劳动人民( mín)的格格不入却恰似“互联( lián)网嘴替”说出了大实话——“舞( wǔ)娘的喜悲没人看见”。

作为( wèi)观测者反而被人观测，这( zhè)种类似套娃一般的叙事( shì)在说出，“就和诺基亚的作( zuò)文素材一样，我们什么都( dōu)没有做错，但是我们输了( le)。”

徐斌因为店铺的运营年( nián)度指标下滑被“交店”了，另( lìng)一边李耿这个拉面“三冠( guān)王”则实实在在秀了一波( bō)操作，在深夜看得我一愣( lèng)一愣的。

心想真是行行出( chū)状元啊，这位称之为“桌间( jiān)的卓别林”以及许许多多( duō)的这种服务员，或许应该( gāi)说是一群“人民表演艺术( shù)家”。

从火遍全网的“科目三( sān)”，到重新定义“生日歌”。海底( dǐ)捞如流水线一般生产了( le)千千万万的“微笑服务”。这( zhè)种标准化却又充满创意( yì)的服务模式，背后是海底( dǐ)捞独特的“加油与辛苦啦( la)”的企业文化。

这不由得让( ràng)我想到《华为基本法》的那( nà)句，资源终会枯竭，唯有文( wén)化生生不息。